現(xiàn)代人追求高效，對于補充營養(yǎng)這件事也是追求“高效”,，這也就導致了連補充維生素,、鈣等都是一步到位，果蔬汁就是這樣被人們發(fā)明了出來,，算是快速補充營養(yǎng)的一種快捷飲品,。

　　果蔬汁顧名思義就是蔬菜瓜果榨的汁，富含抗氧化物,。這類果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣,、磷、鉀,、鎂等礦物質,，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌,、消除疲勞,。為了保證果蔬汁清爽的口感和較高的營養(yǎng)價值，許多食品加工行業(yè)會用到膜分離技術來對果蔬汁進行脫脂,，這樣就能保持果蔬汁清爽的口感,。

　　在果蔬汁的脫脂過程中應用膜分離技術，可有效去除果蔬汁中的柚皮苷和檸檬苦素等苦味物質,，避免破壞產(chǎn)品的風味和商業(yè)價值,。應用微濾-超濾相結合的膜分離技術進行脫脂處理。微濾膜有效截留紙漿等大顆粒物質,，滲透液進入超濾系統(tǒng)繼續(xù)截留紙漿等有效成分,。苦味物質通過膜與清液一起進入樹脂,，被吸附的清液與前段截留的紙漿再次混合,。經(jīng)過后續(xù)的殺菌等精細處理，可得到口感好的果蔬汁。

　　果蔬汁脫脂應用的膜分離技屬于純物理常溫操作過程,，無化學反應,，無化學試劑和添加劑，產(chǎn)品不受污染,，很適合在食品加工領域中應用,。膜分離技術的應用還降低勞動強度和生產(chǎn)成本，提高了整體的生產(chǎn)效率,。

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　　編輯：柒柒   技術：柒月