木瓜蛋白酶又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶,。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶,，廣泛地存在于番木瓜的根、莖,、葉和果實(shí)內(nèi),，其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,，屬于巰基蛋白酶,，它具有酶活性高、熱穩(wěn)定性好,、衛(wèi)生安全等特點(diǎn),，因此在食品、醫(yī)藥,、飼料,、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用,。近幾年,，隨著酶工程技術(shù)的不斷突破和進(jìn)步，酶在化工,、醫(yī)藥,、能源和環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用也越來越廣泛，并引起了這些行業(yè)中的某些傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的變革,，尤其是在生產(chǎn)成本的降低,、商品質(zhì)量的提升等方面產(chǎn)生了顯著的效果。

　　木瓜蛋白酶是采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)提煉而成的純天然生物酶制品,。國際上工業(yè)用途的木瓜蛋白酶都指末純化品,，是成分復(fù)雜的多蛋白酶體系。膜分離技術(shù)可在常溫下進(jìn)行酶制劑濃縮提純,，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)上的連續(xù)生產(chǎn),，且避免了溫度對(duì)酶制劑質(zhì)量的影響，其純度和收率都比較高,。膜分離法避免了傳統(tǒng)方法的缺點(diǎn),，且生產(chǎn)過程衛(wèi)生安全，收率也高,，所生產(chǎn)的成品酶活力損失小,，酶活力一般可達(dá)到280萬～350萬/g，穩(wěn)定性好,，純度高,，色澤潔白,，細(xì)菌數(shù)低。

　　膜分離技術(shù)分離木瓜蛋白酶優(yōu)勢(shì)如下：

　　1,、采用膜分離技術(shù),，成功開發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù)，減少了加工過程中酶活力的損失,，生產(chǎn)木瓜蛋白酶酶活力超過350萬/克,，超過國外水平。

　　2,、以美國藥典標(biāo)準(zhǔn)及中國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，依照國際質(zhì)量認(rèn)證體系要求，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系,，嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物,，達(dá)到出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　3,、解決超濾技術(shù)在木瓜蛋白酶上的高效分離,，在常溫下提取木瓜蛋白精酶，木瓜蛋白酶回收率達(dá)90%以上,，提高了酶的回收率,，降低成本。

　　萊特萊德可以根據(jù)用戶需求定制高性價(jià)比工藝包,，對(duì)整個(gè)膜分離系統(tǒng)進(jìn)行全面分析和合理設(shè)計(jì),，使膜分離系統(tǒng)在設(shè)計(jì)、制造,、生產(chǎn)等各工藝環(huán)節(jié)得到有效控制,，以實(shí)現(xiàn)整套工藝包的經(jīng)濟(jì)性能與技術(shù)優(yōu)勢(shì)雙結(jié)合，從而為客戶提供既專業(yè)又完善的工藝包設(shè)計(jì),。

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　　編輯：虞美人 技術(shù)：彥祖